Я проэкспериментировала с двумя способами приготовления творога из козьего молока, и готова делиться впечатлениями. Старт у обоих способов одинаковый - молоко в банке остаётся в тепле, оно должно скисхнуть и разделиться на простоквашу и сыворотку. Когда это произошло, его следует аккуратно перемешать. А дальше начинаются отличия. 1. Варка творога. Перемешанная с сывороткой простокваша подогревается до 70-80 градусов, после чего сливается в мешочек и подвешивается стекать. На выходе получится примерно полкило из трёх литров...

Всем привет! Сегодня расскажу, как я делаю творог из козьего молока. Пробовала по-разному, но этот вариант приготовления творога, на мой взгляд, самый лучший. Для творога я беру кислое молоко. Ставлю в банках прямо на кухне и оно скисает за двое суток. Если кто не знал, козье молоко скисает значительно дольше по времени, чем коровье. Обязательно нужно прикрыть банку какой-либо тканью или марлей, в моём случае это одноразовые медицинские шапочки, очень удобно. В банках мы видим отделившуюся сыворотку, можно её аккуратно слить, что я и сделала с трёхлитровой банкой...