Из дрожжевого теста можно приготовить разнообразные изделия, которые с удовольствием едят и дети, и взрослые. Сегодня - ватрушки с творогом. Для теста: мука пшеничная в/с - 340 г; сахар - 90 г; яйцо С1 - 1 шт; молоко - 150 г; дрожжи сухие - 9 г; масло сливочное - 9 г; соль - 1/4 ч.л; ванилин - щепотка; масло растительное (для смазки поверхностей). Из данного количества продуктов получается 700 г теста. В последнее время я готовлю тесто опарным способом. Я использую сухие дрожжи, так как у них более...

Умеют наши бабушки готовить выпечку. Сразу вспоминается мягкое воздушное тесто и умопомрачительно вкусная начинка. Можно сравнить деревянные лепешки с творожной массой из магазина и ватрушки с творогом по бабушкиному рецепту. В них тесто и начинку можно есть как самостоятельное блюдо. Именно так мы и поступали чаще всего. Настоящие ватрушки должны быть зажаристые снаружи и мягкие внутри. Вспоминается, как мы, внуки, выедали сначала творог с изюмом. Этот вкус нам казался каким-то божественным, никакого мороженого не нужно...