Прокисшее молоко – отличный ингредиент для выпечки! Оно придает тесту особую мягкость, нежность и легкую кислинку, которая хорошо сочетается с разными начинками. Вот несколько проверенных рецептов теста из прокисшего молока: 1. Оладьи на прокисшем молоке (базовый рецепт): Этот рецепт – классика, оладьи получаются очень пышными и нежными. Ингредиенты: 250 мл прокисшего молока (комнатной температуры) 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 1/2 ч. ложки соли 1 ч. ложка соды (не гасить!) 250 г муки Растительное масло для жарки Инструкция: В глубокой миске смешайте прокисшее молоко, яйцо, сахар и соль...

Не стоит сразу избавляться от прокисшего молока. Из него можно приготовить много всего вкусного – от сыра до выпечки. Изделия из кислого молока нежные, пышные и не черствеют долго, так как сильнее насыщают мякиш кислородом. Процесс приготовления похож на процесс готовки на кефире. Вариантов блюд на основе прокисшего молока множество. Вот наиболее простые из них. Таратушки на прокисшем молоке Для теста требуется: Размешать жидкие и сыпучие продукты. Добавлять муку постепенно. Просеивать частями, вымешивать, опять добавлять...