Наверняка многие помнят из детства суп с тефтелями, самый вкусный, что варила мама, бабушка или кто-то из близких. Такой супчик был очень популярным в детском питании — тефтели мягкие, сытные, а горячий бульон особенно хорошо идет в холодную погоду. Лично у меня любовь к этому супу сохранилась на всю жизнь и я периодически его готовлю. Научилась делать тефтели так, что они совершенно не развариваются, остаются целыми. Хотя, сейчас я чаще называю его — суп с фрикадельками. По сути от тефтелей они отличаются только размером...

Готовый суп с тефтелями разливается по порционным тарелкам. Каждая по вкусу дополняется зеленью. При этом калорийность супа обычно получается минимальной. Ингредиенты: Свинина, Мука, Лук, Помидор, Аппетитка или томатный соус, Рис, Картофель, Кинза, Морковь, Соль, паприка, Яйцо Способ приготовления: Все овощи очищаются от кожицы (при необходимости) и промываются. После обсушиваются и измельчаются. Лук без шелухи нарезается миниатюрными кубиками. Можно сделать кусочки и другой формы. Важно, чтобы они не слишком сильно чувствовались в блюде...