Капкейки — это как маленькие сладкие улыбки, способные украсить любое событие! Но что делать, если они поднимаются с выпуклыми «шапочками»? Вам хочется идеальной гладкой поверхности для крема, а вместо этого вы получаете неровные тортики. Давайте разберемся, как избежать этой проблемы и сделать капкейки по-настоящему равномерными. Причины, по которым капкейки поднимаются с выпуклой верхушкой, могут быть довольно разными. Во-первых, это может быть связано с слишком пышным тестом, в котором переборщено с разрыхлителем или содой...

Капкейки — универсальный десерт. Они идеальны, как для семейного чаепития, так и для праздничного сладкого стола. Также это прекрасная альтернатива тортам. Я часто заменяю капкейками торт, потому что они такие же вкусные, как традиционные кремовые тортики, но готовятся в 5 раз быстрее, их удобно брать с собой в игровые комнаты и в гости, с ними не надо возиться, резать, раскладывать по тарелочкам, просто раздал и готово. И дети их очень любят. Я несколько лет была домашним кондитером, поэтому знаю о капкейках, пожалуй, всё...