Когда есть время побаловать семью домашним дрожжевым хлебом прямо из духовки, я всегда пользуюсь этой возможностью. Хлебушек на сыворотке неизменно получается вкусным: воздушный белоснежный мякиш и хрустящая корочка, которые не крошатся, и бесподобный аромат домашней выпечки! Такой хлеб отлично подходит к любым первым или вторым блюдам, его можно подавать на завтрак с паштетом, сыром, колбасой, любимым вареньем или просто со сливочным маслом. Также такой хлеб станет прекрасной основой для бутербродов, гренок и тостов...

Хочу познакомить вас со своим старинным другом - подовым пшеничным хлебом, который заводится на живой молочной сыворотке. Рецепт я утащил из журнала сибирского кулинарного озорника trablin, в самом начале опытов домашнего хлебопечения. С тех пор это мой любимый хлеб по случаю. Как только в доме заведется немного молочной сыворотки, а семья не успеет попросить блинчиков, я немедленно его пеку. Мне нравится, что в нем одновременно уживаются традиционные и современные компоненты, технологии выбраживания и выпечки...