Сегодня расскажем, как сделать свою ржаную закваску в домашних условиях. Вам понадобится всего 2 ингредиента. Чистая вода. Можно использовать фильтрованную или бутилированную негазированную (не минеральную) воду. Не используйте кипячёную воду. Ржаная мука. Подойдёт цельнозерновая, обойная, обдирная или сеяная ржаная мука. Главное, чтобы мука была как можно более свежей. Средний срок хранения муки — 6 месяцев. Обращайте внимание на дату выработки, а не упаковки. Органическую муку вы можете купить оптом у нас на сайте...

Чтобы приготовить закваску, нужно немного сноровки. Однако с помощью этих пошаговых инструкций даже новички смогут применять разрыхлитель. Многие люди считают приготовление закваски настоящим испытанием. На самом деле это не так сложно. Новичкам-пекарям не следует уклоняться от этого и дать шанс проекту «Сделай сам-закваску». Потому что единственное, что вам действительно нужно, это... много времени. Приготовить закваску: это так просто Существуют разные способы приготовления закваски. Однако основной принцип производства всегда один и тот же: тесто готовится несколько дней...