Взбитые сливки: воздушное совершенство Нежные, воздушные, тающие во рту взбитые сливки… Они прекрасны в десертах, коктейлях, с фруктами и сами по себе. Выложенные на блюдо или в вазочку взбитые сливки, которые держат форму, - это не только вкусно, но и очень красиво. Добиться такого эффекта в домашних условиях нелегко, но у нас получится. Приступаем! Практически все, кто взбивал сливки дома, сталкивались с такой проблемой: либо совсем не образуется пена, либо сливки превращаются в масло и сыворотку...

Взбитые сливки можно найти во многих десертах. Иногда они используются в качестве украшения , а в другой раз являются их основным компонентом, а иногда они могут спасти неудачный рецепт.. Вы задаетесь вопросом, как сделать взбитые сливки? Это очень просто. Начните с правильной подготовки ингредиентов. Лучшее для взбивания-это сливки 36% или 30% – и это необходимо приобрести. Вместо сливок можно использовать сметану 20%-25% . Перед началом взбивания, необходимо позаботиться о том, чтобы сметана была соответственно охлаждена – тогда быстрее получится получить плотную и густую консистенцию...