Теперь холодец готовлю только так. Ленивые хозяйки - сразу проходим мимо, потому что этот холодец нужно варить 6 часов! Но зато какой вкусный получается! Лучше я еще не пробовала. Так что записывайте рецепт, приготовите на Новый год))) Ингредиенты: говядина на кости -1,5 кг свинина - ножки 4 шт +2 рульки курица - 2 окорочка (можно взять куриные ножки) лук - 2 шт морковь -1 шт чеснок 1-1,5 головки соль лавровый лист черный перец горошком Примечание: я готовлю много холодца. Если вам нужно меньше - уменьшайте пропорции...

Холодец — это настоящий бриллиант новогоднего стола! И чем прозрачнее этот кулинарный «кристалл», тем выше квалификация повара, готовившего блюдо. Сегодня мы раскроем секрет, как сварить идеальный холодец на прозрачном бульоне, не используя желатин и прочие добавки. Пропорции идеального холодца Соотношение ингредиентов следующее: на 5 литров воды необходимо 2,5 килограмма суповых костей (говяжье копытце, хвост, голяшка и пр.) и 700 граммов говяжьей мякоти. Как варить Сложить ингредиенты в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и снять пену...