Самым известным соусом Тобаско является красный перечный, который компания Макаленни производит с 19-го века. Зеленый соус они начали производить не так давно. Для него используются зеленые перцы Халапеньо. Почему выбор упал на Халапеньо? Потому что это самый известный перец в мире и если производитель указывает что соус изготовлен из Халапеньо, то продажи будут в разы больше. Халапеньо стал самым популярным сортом острого перца в мире не из-за своих уникальных вкусовых качеств, которых у него нет, а по другим причинам...

Не майонез, не кетчуп, не горчица, не соевый соус — и не имеющий с ними ничего общего! Что представляет из себя зелёный песто, который стал классическим для итальянок, но на кухнях россиянок мало прижился? С чем этот соус есть и как его можно приготовить в домашних условиях, если вы решили не покупать его в магазине, а привыкли кулинарить исключительно своими руками? Песто — это ароматная зелёная заправка, которая дарит свой вкус и цвет итальянским хозяйкам вот уже более полутора столетий. Корни...