Соус для пиццы / Простой рецепт
Как сделать соус ранч для пиццы
Классический соус ранч готовится из майонеза, сметаны и смеси сушёных трав. На 200 мл майонеза берут 100 мл сметаны, добавляют чайную ложку сухого укропа, половину чайной ложки чесночного порошка, щепотку лукового порошка и соль по вкусу.
Американский ранч появился в 1950-х годах на ранчо в Калифорнии как салатная заправка, но быстро завоевал популярность как универсальный соус. Для пиццы его часто делают более густым, уменьшая количество сметаны или добавляя немного сливочного сыра. Свежая зелень петрушки и укропа придаёт соусу яркость, а капля лимонного сока освежает вкус.
Домашний ранч получается намного насыщеннее магазинного. Можно экспериментировать с добавками: паприка даёт лёгкую остринку, сушёный базилик подчёркивает итальянские нотки пиццы. Готовый соус настаивают в холодильнике час-два, чтобы специи раскрыли аромат.
Хороший ранч превращает обычную пиццу в особенное блюдо. Этот простой в приготовлении соус стал неотъемлемой частью американской кухни и прекрасно дополняет не только пиццу, но и овощи, крылышки или картофель фри.