Как же засолить сало так, чтобы получить его мягким, тающим во рту, ароматным и нежным? Во-первых, выбрать самый качественный кусочек свежего сала или подчеревка, на обсмаленной свиной шкуре и не менее 2,5 см высотой слоя, с хорошими внешними характеристиками, исключающими желтизну. Ингредиенты: Рецепт приготовления сала: 1. Для начала приготовить рассол на основе соли и сахара, а также растолченных в ступке кориандра и душистого перца. Все высыпаем в ковш и добавляем лавровый лист. Если хотите чтобы аромат лавра был более насыщенным – раскрошите его руками на более мелкие сегменты...

Сахарный сироп может применяться для различных целей: для приготовления кофе, коктейлей, в кулинарии и выпечке. Как приготовить сахарный сироп в домашних условиях? Какие пропорции и для каких целей соблюсти? Рассказываем в этом тексте. Пропорции ингредиентов: Для варенья: 200-300 г сахара на 1 л. Для пропитки бисквита: 100 г сахара на 100 мл. Для коктейлей: 1 часть обычного сахара, 1 часть тростникового сахара, 2 части воды. Обычное соотношение сахара и воды - 1:1. Рецепт приготовления...