«Наполеон» – одно из самых любимых лакомств большинства людей. Этот торт всегда с удовольствием покупают к праздникам или просто балуют себя в обычный будний день. Легендарный десерт впервые появился во Франции в виде неаполитанских слоек и назывался тогда иначе – Мillefeuille, что в переводе означает «Тысяча островов». Такое интересное название было выбрано неспроста – оно отражает суть торта: «Наполеон» состоит из большого количества слоев, смазанных кремом. В XIX веке Мари-Антуан Карем – известный...

У меня сметанный крем. Чтобы сметана взбилась, заранее подвесьте ее в марле на ночь, чтобы сошла сыворотка. Тогда крем взобьется и будет густым. Для теста: - 200 г сливочного масла - 340 г пшеничной муки - 120 г холодной воды - 15 г уксуса (я взяла яблочный) - щепотка соли Для крема: - 400 г сметаны (у меня 20% жирности) - 200 мл сливок для взбивания - 100 г сгущённого молока - 35 г сахарной пудры - ванильный экстракт/ванильный сахар 1. В просеянную муку добавляем соль и рубленное холодное масло...