«Едим Дома» с Юлией Высоцкой
375,9K подписчиков
Как большинство сезонных ягод, облепиха подходит для приготовления разных напитков, десертов и заготовок на зиму. Душистые янтарные джемы и варенье, нежная пастила, полезные соки и компоты из облепихи помогут оставаться в тонусе на протяжении всего сезона холодов. Облепиха — одна из рекордсменок по содержанию витамина С, однако есть в свежем виде ее тяжело из-за ярко выраженной кислинки. Мы предлагаем приготовить сладкий сироп из облепихи на зиму. Простой рецепт подразумевает использование только ягод и сахара...
1 год назад
ПРОСТО АЛЁНА
1 подписчик
Сироп из облепихи🧡 Готовим дома!

Всем привет, сегодня расскажу, как приготовить дома вкуснейший и полезнейший сироп из облепихи ❤️‍🔥
Подписывайтесь, чтобы не пропустить что-нибудь интересное :)

Итак, для начала нам понадобится:
1. Облепиха свежая либо свежезамороженная - 1,5 кг
2. Сахар - примерно 500 г
3. Блендер, сито и сотейник (либо кастрюля)

Шаг 1. Размораживаем облепиху.

Шаг 2. Загружаем размороженную облепиху в блендер. Когда она разморозится, выделится немного водички - это хорошо. Если используете свежую ягоду, необходимо подлить немного воды, на глаз, чтобы облепиха хорошо пробилась в блендере.

Шаг 3. Пробиваем ягоду в блендере на минимальной мощности. Я рекомендую использовать блендер стационарный, а не погружной, так как у него больше объем и крупные лезвия. Крупные лезвия нужны, чтобы не пробивались косточки, если их пробить вместе с мякотью, то они дадут горечь, нам этого не нужно.

Шаг 4. После того, как пробили в блендере облепиху, полученную жижу нам необходимо процедить, для этого воспользуемся ситом.

Шаг 5. Процеженный сок нам необходимо передиьь в сотейник/ кастрюлю и взвесить. У меня получилось 1530 грамм сока.

Шаг 6. Теперь нам нужно рассчитать количество сахара. Для этого нам нужно вес сока поделить на 3, у меня получается 510 г - это то количество сахара, которое нам нужно добавить.

Шаг 7. Добавляем сахар. Если любите послаще, на шаге 8 нужно будет попробовать сироп, и если что, можно добавить еще сахар.

Шаг 8. Подогреваем нашу смесь на медленном огне, у меня индукционная плитка, я ставлю на 60°.

Шаг 9. Постоянно помешиваем и греем до того момента, как сахар растворится. На этом этапе очень важно не дать облепихе закипеть, это приведет к тому, что все полезные свойства ягоды исчезнут, плюс ко всему сам сироп при хранении будет расслаиваться, а при смешивании с содовой (для лимонада) будет пузыриться. По моему опыту, чтобы сахар растворился, достаточно несильно нагреть смесь, и если не отходить от сотейника, это произойдет довольно быстро.

Шаг 10. Выключаем плиту, даем остыть сиропу, и готово!
Наслаждаемся вкусным сиропом, который можно и в чай добавить, и лимонад сделать, смешав с газировкой, и так далее!

На мой взгляд, это самый правильный и простой, а главное, недорогой способ получить качественный натуральный облепиховый сироп!

Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропустить что-нибудь интересное :)
и ещё 5
2 года назад
Альвина Мирзаметова
48 подписчиков
И так: ИНГРЕДИЕНТЫ: - Облепиха - 2 кг - Сахар - 1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Помойте облепиху и пропустите через соковыжималку - В сок добавьте сахар из расчета: на 1 литр сока - 800 граммов сахара. Оставьте на несколько часов и уберите пену - Доведите до кипения и варите 3 минуты - Перелейте жидкость в стерилизованные баночки...
2 года назад