Приступим сразу без предисловий к теме. Способы создания шоколадного крем-чиза👇 🍫 Первый способ Добавить растопленный шоколад в крем-чиз. Такой крем довольно стабилен и способен держать форму💪 Но не все так просто: не добавляйте очень горячий шоколад, так как при контакте с холодным сыром шоколад застынет комочками. А ещё, добавляя шоколад в крем, помните о том, что нужно подкорректировать содержание пудры, чтобы не было слишком сладко. 🍫 Второй способ Добавить какао-порошок в готовый крем чиз...

Всем привет! Сегодня пишу для вас рецепт крема, который вам обязательно пригодится. Крем чиз на масле — это один из самых устойчивых кремов, который отлично подходит для выравнивания и финишного покрытия бисквитных тортов. Он прекрасно подойдёт в качестве основы под мастику. Также из крема чиз на масле получаются красивейшие, высокие шапочки на капкейках. Для Лимонных капкейков из крема чиз на масле я сделала изумительные, высокие шапочки. Фото торта в разрезе и капкейков я размещу в конце этой статьи, посмотрите...

Крем получается нежным, менее жирным и тяжелым, чем масляный, в меру сладким. Он хорошо держит форму, то есть в отличие от жидкого, например, сметанного не впитается в коржи, а получится как самостоятельный слой в торте. Главное преимущество перед другими кремами — его можно замораживать и размораживать без потери вкуса и текстуры, проверено. Это удобно, когда вы приготовили больше, и осталась порция. Сливочный сыр он же «крем чиз» на упаковке может называться «творожным». Потому что похож на нежный протёртый творог...