Национальное блюдо Японии — филе сырой рыбы или сашими. Япония занимает первое место в мире по объему рыболовства, а также она импортирует большое количество рыбы и морепродуктов из-за рубежа. Ежегодное потребление рыбы на душу населения в Японии составляет более 60 кг, что даже превышает потребление риса. Японцы называют себя "нацией, питающейся рыбой". Сашими готовят из лосося, скумбрии, кальмаров и других морепродуктов. Но самые изысканные — это сашими из тунца. Сашими всегда подают на изысканной...

Сашими — это квинтэссенция японской кухни, где свежесть рыбы и минимализм создания дарят неповторимый вкус. Этот простой, но изысканный рецепт позволяет насладиться аутентичным вкусом дома, раскрывая всю прелесть японского гастрономического искусства. Сашими, что буквально переводится как "проколотое тело", — это японское блюдо из свежей сырой рыбы или морепродуктов, нарезанных на тонкие ломти и подаваемых с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Возникновение сашими относится к периоду Муромати (1336-1573 годы), когда начали употреблять в пищу сырую рыбу без риса...