Вообще, классический рецепт саджа из баранины с грибами и баклажанами подразумевает, что у вас есть такая специальная подставка с одноименным названием. Я делала в воке, и ничуть не хуже вышло!Я даже не...

Ингредиенты: Баранина (мякоть) – 1,5 кг Курдючный жир – 100 г Картофель – 0,5 кг Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец болгарский – 2 шт. Перец чили свежий – 2 шт. Кинза – 1 пучок Зира (семена) – 0,5 ч. ложки Перец чёрный горошком – 0,5 ч. ложки Перец чёрный свежемолотый – по вкусу Соль – по вкус Способ приготовления: Нарезаем мякоть баранины кусочками среднего размера. При необходимости удаляем жир и лишние плёночки, если они встречаются.  В ступку помещаем перец черный горошком и семена зиры...