Подчеревок, брюшина, пашина, пузанина - это все названия одной части свиной туши расположенной на животе, ближе к задним ногам, состоящее из прослоек мяса и сала. Именно прослойки мяса и сала делают этот кусок мяса идеальным для приготовления очень вкусного рулета. Существует несколько вариантов его приготовления - можно варить рулет в луковой шелухе, можно запекать, можно сначала сварить потом запечь, в общем методов масса. В этой статье я покажу свой способ приготовления этого замечательного блюда...

Если вы любите мясо, то вам обязательно понравится вкусный, сочный и ароматный рулет из подчерёвка. Его ещё называют пузиной, пашиной, покромкой, почерёвком. Фото автора Рулет из свиного подбрюшья, это универсальное блюдо, из серии -"дешево и сердито"...