Скумбрия засоленная этим способом получается просто бесподобной на вкус. Плотная, маслянистая, в меру соленая и очень ароматная. Принцип приготовления прост - сначала рыба засаливается в рассоле со специями, а затем вывешивается на некоторое время в проветриваемом прохладном помещении. В результате часть влаги из тушки уходит и вкус рыбы становится более насыщенным и ярким. Скумбрия 2 шт Вода 1 литр Соль 3 ст. ложки без горки Сахар 1 ч. ложка Перец черный горошком 10 шт Перец душистый 4 шт Лавровый лист 2 шт Кориандр 0,5 ч...

Многие считают, что приготовить консервы из скумбрии в домашних условиях сложно, на самом деле это сможет сделать даже новичок. Для того, чтобы вкус получился отличным с первого раза, нужно соблюсти несколько моментов, о которых рассказано в двух рецептах ниже. Консервы из скумбрии, простой рецепт Для первого рецепта потребуется полулитровая стеклянная банка, скумбрия 350 грамм, перец горошек, лавровый лист, соль и растительное масло. Для начала надо почистить рыбу - удалить голову, хвост и внутренности, всё промыть...