Многие хозяйки самостоятельно выпекают пасхальную выпечку и конечно же каждая, хочет получить не осыпающуюся глазурь для своего шедевра. А для этого надо приготовить её правильно! Многие кулинары прибегают к разным хитростям, чтобы получить более упругую "поливку". Моя соседка, например, отправляет уже покрытые куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. А я вот боюсь, что мои куличики пересидят и от жары, помадка станет сухой, потемнеет и будет крошиться. Не очень то я доверяю своей духовке...

Задачка! Представь, что ты кондитер и тебе нужно украсить капкейки, торт и пасхальный кулич. Что ты выберешь? Кондитеры незамедлительно бы ответили, что нет лучшего завершающего элемента в десерте, чем ганаш, глазурь и помадка. Только вот совершенно не обязательно быть специалистом, чтобы знать, как сделать помадку или любое другое украшение. Сегодня я расскажу, в чём разница между этими понятиями, и обучу тебя новому кулинарному навыку. © Depositphotos Как сделать помадку В детстве моим любимым десертом была ромовая баба...

Сахарная помадка - самое универсальное, бюджетное покрытие для кондитерских изделий, без добавления яиц и желатина. Такой помадкой покрывают ромовые бабы, заварные пирожные, пасхальные куличи, булочки и торты. Белоснежная шапочка смотрится очень нарядно, хорошо застывает и не липнет к рукам. И очень вкусная! Готовую глазурь можно хранить 1-2 месяца в холодильнике, поэтому лучше сварить сразу большую порцию и расходовать по необходимости. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных...