ПХАЛИ из капусты с орехами, постное блюдо по-грузински , овощное меню грузинской кухни
Пхали из капусты - праздничный салат на каждый день. Так вкусно, что пальчики оближешь.
Приветствую, дорогие читатели! Добро пожаловать на канал: Кухня с Акцентом! На каждый праздник мы придумываем различные блюда, чтобы удивить гостей и порадовать свою семью. А я решил вам облегчить задачу и поделиться своим семейным рецептом. Готовить я сегодня буду пхали из капусты, салат, который станет украшением не только обыденного, но и праздничного стола. Сейчас поделюсь с вами рецептом и надеюсь вам понравится! Хорошей готовки! ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Первым делом мы берем капусту и небольшую кастрюлю, в которую ее будем измельчать...
Пхали из молодой капусты 🥬 Ингредиенты: ▫️Молодая капуста — 1 кочан ▫️Грецкие орехи — 120 г ▫️Лук — 1 шт. ▫️Чеснок — 2 зубчика ▫️Кинза — 30 г ▫️Хмели-сунели — щепотка ▫️Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу ▫️Зерна граната — для украшения Приготовление: 1. Капусту разрезать на 4 части. Вскипятить воду в широкой кастрюле, положить капусту, варить до мягкости, примерно 5 мин. 2. Нарезать кинзу, лук и чеснок. 3. Капусту переложить в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. 4. Нарезанный лук немного подержать в горячей воде, в которой варилась капуста. Это сделает его не таким жгучим. Переложить к капусте. 5. Обсушить лук и капусту с помощью бумажных полотенец. Отжать лишнюю воду руками. 6. Капусту, лук, кинзу, чеснок и грецкие орехи измельчить с помощью мясорубки. Откинуть получившуюся смесь на сито и отжать лишнюю жидкость руками. 7. Получившуюся смесь переложить в миску, приправить хмели-сунели, солью и перцем. Перемешать. 8. Сформировать из получившейся массы овальные клецки размером с пол-ладони и положить на блюдо. Сделать сверху небольшое углубление большим пальцем. Всыпать в это углубление зерна граната. Готово!