Хочется чего-то вкусненького, но при этом ещё и полезного. Решила попробовать сделать дома знаменитую «Белевскую пастилу» — полезную, без сахара. Состав очень простой – яблоки и яичный белок. С технологией приготовления немного сложней, сушка пастилы – процесс долгий. Но раз решила, буду пробовать. Ингредиенты: Яблоки – 6 шт., яйцо (белок)  — 1 шт. Из яблок нужно сделать пюре. Я обычно яблоки для пюре запекаю в духовке, разрезав пополам и удалив сердцевинку. Когда яблоки станут мягкими, нужно отделить кожуру и растереть в пюре получившуюся мякоть...

На 1 кг яблочного пюре необходимо 4 яичных белка и 300 гр сахара. Это моя любимая пастила, из всех видов переработки яблок это самая лучшая, на мой вкус. Пришло её время. Из летних яблок мы делаем сок, потому что сорта летних яблок очень сочные. У нас такие растут. Я не знаю названия сортов. Еще я сварила варенье, оно тоже очень вкусное из летних яблок. Дольки в сиропе получаются. А вот осенние сорта у меня идут на пастилу. Причем простая пастила у нас не сильно прижилась, когда сушится яблочное пюре...