Продолжаю выкладывать рецепты из птицы, которую мы сами вырастили. Всего два ингредиента: печень и лук. 20 минут времени затрачено на приготовление и нежнейший паштет тает во рту. Сегодня я готовлю паштет из печени индоутки. По количеству продуктов я использую лука в 2 раза меньше, чем печени. Завесила пакет с печенью - у меня оказалось 500 грамм, значит лука беру 250 грамм. Соль и Чёрный перец по вкусу. Я не использую при жарке лука и печени растительное масло и не добавляю в уже готовый паштет сливочное масло...

Во Франции около пяти тысяч рецептов блюд с фуа-гра (паштет из печени утки) и каждый из них влечет за тобой сотни гастрономических вариаций. Вкус, консистенция и ароматика этого деликатеса открывают широкую перспективу для кулинарных экспериментов. Маэстро гастрономического искусства как зеницу ока берегут рецепты соусов и состав специй, с помощью которых им удается сделать еще более совершенным совершенный деликатес. Делимся лёгким и эффектным рецептом летнего сэндвича от Игоря Казакова, шеф-повара ресторана Art-Caviar...