Всем здравствуйте. Когда я была маленькая и приезжала к бабушке в гости, она всегда готовила булочки, пироги, оладьи и другие вкусности. Уже проснувшись утром я чувствовала потрясающие ароматы с кухни, и все было такое вкусное! Бабушка всегда говорила, что это только кажется, что все рецепты похожи, но из одних и тех же продуктов у разных хозяек получаются совершенно разные блюда.
Бабушка готовила тесто для оладушек на простокваше, а мы сейчас готовим на кефире, но все равно получается вкусно. Но вот мне до сих пор кажется, что оладьи, блины, пироги и булочки у моей бабушки были самые вкусные.😊
Поделюсь с вами тремя секретами, благодаря которым оладьи всегда получаются пышными. Приготовив оладьи по этому рецепту, вы всегда будете уверены, что они получаться пышными и очень вкусными. Многие наверное знают эти секреты, но кому-то может пригодится)
Список ингредиентов и видео, вы найдете в конце⤵
В миску разбиваю яйцо. Добавляю сахар и соль и взбиваю венчиком, недолго, одну-две минуты.
Кефир немного подогреваю в микроволновке, чтобы был теплым, и добавляю в миску. Все хорошо перемешиваю венчиком. Это первый секрет, чтобы оладьи были пышными, кефир всегда подогреваю.
Просеиваю муку, добавляю разрыхлитель или соду. Перемешиваю.
Получается густое тесто. Накрываю миску и оставляю на двадцать минут, при комнатной температуре. Это второй секрет, тесту обязательно нужно дать "отдохнуть" минимум двадцать минут, а можно и тридцать.
Ну и третий секрет, это очень важно! Тесто не перемешиваем! Через двадцать минут, перекладываю тесто в кулинарный мешок, это конечно необязательно, можно выкладывать на сковороду просто ложкой) Просто так, оладьи получаются более аккуратные и симпатичные) Когда у меня нет особо времени, тоже выкладываю ложкой)
Сковороду ставлю на плиту, наливаю растительное масло и хорошо разогреваю. Выкладываю тесто на сковороду, и жарю оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие пышные оладьи получаются.
Я люблю такие оладьи со сметаной, муж с медом, а дети с вареньем)) Оладьи по вкусу напоминают пончики. На завтрак зимой часто готовлю, все с удовольствием едят)
Очень пышные и не жирные.
Заходите в Телеграм канал: https://t.me/vkusnayaistoriya
Рецепт:
Кефир (теплый) 2.5-3.2 % жирности - 250 мл.
Яйцо-1 шт.
Сахар-3 ст. л.
Соль-1\2 ч. л.
Мука-250 г
Разрыхлитель - 6 г ( 1 ч. л. с горкой) или 1\2 ч. л. соды
Видео:
Если вам не трудно, поставьте пожалуйста лайк и оставьте комментарий, можно просто смайлик какой-нибудь😊 Заранее всем спасибо💕! ЭТИМ вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всех обнимаю и желаю вам крепкого здоровья😘💗