Мититеи по - молдавски. Как сделать мититеи по-молдавски? Фарш обычно берется смешанный: свиной и говяжий 1:1. Но можно использовать по своему вкусу из любого вида мяса. Крахмал беру кукурузный, с ним мититеи получаются более сочные. Положила фарш в миску и добавила к нему кукурузный крахмал, соль, соду (что и делает мититеи такими нежными) и молотый черный перец. Чеснок очистила и измельчила, добавила в фарш, перемешала массу. Влила в фарш минералку и еще раз хорошенько перемешала. Минеральной воды может уйти от 60 до 100 мл., в зависимости от влажности самого фарша. Для того, чтобы фарш стал плотным, его нужно хорошенько отбить. Сформировала мититеи.  Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивала их периодически холодной водой. На сковороду налила растительное масло и разогрела его на среднем огне. Переложила на сковороду мититеи и обжарила их с обеих сторон до румяной корочки. Сняла сковороду с огня. Разогрела духовку до температуры 180 градусов. Мититеи должны хорошо зарумяниться сверху. Обычно мититеи подают к свежей нашинкованной с морковью капусте. Poftă bună! Приятного аппетита по - молдавски !