Макарунс или макаруны (Macaroons) - это популярное во всем мире французское миндальное пирожное. Основу для него изготавливают из смолотого в пудру миндаля, смешанного с яичными белками и сахаром. Круглые заготовки затем склеивают попарно с помощью начинки (ганаша). В качестве начинки можно использовать лимонный, ореховый, ягодный или шоколадный крем. Вам понадобится Для теста: Для ганаша: Инструкция 1. Достаньте яйцо из холодильника и оставьте его на некоторое время в помещении - оно обязательно должно быть комнатной температуры...

Учимся правильно варить макароны. Начнем с выбора качественных макарон. Это должна быть продукция из твёрдых сортов муки и минимальным комплектующих составом, в идеале – 3-4 ингредиента. Я оставляю свой выбор на «Барилла» довольно популярные макароны в матушке стране, хотя, в Европе, например, эти «элитные» макароны считаются далеко не самыми хорошими. Не буду ударяться в статистику, начинаем. Нам нужна кастрюля с кипящей водой, нужно хорошенько посолить её. Мне нравится использовать крупную морскую соль...