Невероятно вкусная маринованная капуста "Провансаль". Такая капуста мне нравится даже больше, чем квашеная! Трёхлитровую банку мы с семьёй съедаем за несколько дней! Рекомендую готовить и пробовать, рецепт великолепный! Способ приготовления: ✅ Капусту шинкуем (не очень мелко), морковь натираем на мелкой тёрке, яблоки очищаем от сердцевины и режем на тоненькие дольки. Туда же добавляем виноград (лучше брать без косточек), и, максимально аккуратно, хорошенько всё перемешиваем (я делаю это руками). ✅ В кастрюлю с кипящей водой добавляем: соль, сахар, чёрный перец горошком, лавровый лист и мяту (если нет свежей, подойдёт и сушёная). Перемешиваем, ждём пока закипит, провариваем 2 минуты, затем вливаем уксус, растительное масло, ещё раз мешаем, снимаем с огня и даём полностью остыть. Остывший рассол процеживаем, чтобы не было ничего, кроме жидкости. ✅ Плотно укладываем капусту в банки, делаем аккуратно, чтобы не повредить виноград. В заполненных банках, по центру, делаем проколы до самого дна (я для этого использую шампур). ✅ Заливаем рассол в банки, слегка прикрываем крышками, ставим в какую-нибудь ёмкость или на тарелочку и оставляем при комнатной температуре на двое суток. Затем переставляем банки в холодильник ещё на сутки, после чего можно снимать пробу! В дальнейшем храним капусту в холодильнике, на балконе или в погребе! Вкус такой капусты, действительно, потрясающий и неповторимый! А аромат какой стоит, мммм, аппетит разжигает только так! С отварной картошечкой, да запечённым мясом - это настоящее объедение! Если раз приготовите, уже никогда не сможете отказаться от такой капусточки, это я вам точно говорю!) 📝 Ингредиенты и пропорции на трёхлитровую баночку в первом комментарии под постом 👇 📢 Друзья, как вам рецепт капусты? Пробовали такой способ? 😊 Приятного аппетита и самых вкусных блюд, уважаемые читатели! 🌹