Здравствуйте уважаемые читатели. Хочу поделиться с вами сегодня рецептом отменного курино-свиного фарша. Обычно если хочется куриных котлет, из грудки или даже грудка с бедрами,они все равно получаются суховатыми,а много овощей тоже добавлять не хочется, это же все-таки котлеты из мяса,а не столовские наполовину из овощей. Поэтому я вывела для себя формулы отличного фарша. И спешу поделиться с вами. Можно делать 2 вида фарша. Куриный: Чтобы фарш из курицы был сочным и не сухим, нужно перекрутить грудку и добавить туда свиной жир...

Сочность котлетам из куриного фарша придают жир и дополнительные ингредиенты. Как правило, это лук. Но существуют и другие добавки, которые любят использовать опытные кулинары. Также есть простой способ, который поможет придать нужную консистенцию слишком жидкому фаршу. Что добавить в куриный фарш для сочности, кроме лука Сухим, как правило, получается домашний фарш, который приготовлен из куриных грудок, пишет "Гастроном". Продукт, сделанный из целой курицы или из окорочков, содержит достаточно жира и темного мяса, чтобы котлеты получились сочными...