Кумыс - белый игристый напиток, получаемый путем брожения кобыльего молока. Кумыс научились делать самые первые кочевники и веками хранили его в секрете. Первое письменное упоминание о кумысе встречается у Геродота (484-424 годы до н. э.). Он писал о том, что скифы готовили кумыс в деревянном жбане. О брожении кумыса и его влиянии на организм человека писал в 1253 году французский путешественник Вильгельм Рубрик. А итальянский путешественник Марко Поло (1254-1323) сравнивал напиток с «белым вином»...

Топлёное молоко из козьего молока – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Оно отличается нежным сливочным вкусом с легким карамельным оттенком и богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно, главное – терпение и соблюдение технологии...