Люблю рыбные котлеты! Вот куда девать самую мелкую рыбешку после рыбалки мужа? Только котлеты крутить. А когда финансовые трудности в семье, всякое бывало в девяностые, мелочь рыбная так выручает, она по цене копейки же. Но зачастую, у кого пробую, котлеты суховатые у хозяюшек получаются. Мой совет простой, но он работает. Котлеты выходят на удивление, влажные, с соком, вкуснючие. Под такие и подливу делать не всегда нужно. Приступим. Рыбу чистить, внутренности вынимать, головы долой, мыть обязательно...

Все любят рыбные котлеты, но чаще их готовят из морской рыбы. В этом рецепте я расскажу вам как быстро и легко избавить от костей в речной рыбе и сделать из них фарш для котлет. У нас рыба не переводится, речная рыба или озерная, но проблема всегда в костях. Маленьким детям редко дают такую рыбу из-за боязни что подавятся косточками. Такие котлеты можно хранить в морозильной камере до 3-х месяцев. Хотя у нас они столько не лежат. Котлеты получаются нежными и очень вкусными. Что нам потребуется: Рыба речная 1кг...