Приготовить идеальную котлету для бургера достаточно просто: возьмите хорошее подходящее мясо, сделайте из него фарш, посолите, поперчите, отбейте и все. Да, именно так. Никаких яиц, хлеба и муки. Давайте оставим это для бабушкиных котлет. Остается несколько нюансов. Какое мясо брать, фарш какой зернистости делать, какой жирности, как сделать так, чтобы она (котлета) не разваливалась, как сделать котлету сочнее, как жарить в конце концов. Давайте об этом поподробнее: Жирность котлеты. Не случайно начинаю с этого параметра...

Традиционные бургеры сложно отнести к правильному питанию. Зато они прекрасно утоляют голод. Бургеры можно брать с собой на пикник, работу или использовать в качестве быстрого перекуса. Чтобы быть уверенными в их качестве, следует самостоятельно готовить котлеты для гамбургера, рецепт их довольно прост и напоминает процесс приготовления обычных домашних котлет. Как правило, из вырезки говядины готовятся котлеты для бургеров, рецепт предусматривает использование 120-200 граммов фарша для 1 бутерброда...