Яркая во вкусе цитрусовая глазурь – это настоящая находка для декорирования самых разных десертов. Такой глазурью можно украшать кексы и пирожные, торты и печенье. Также это идеальный вариант глазури для куличей, если вы опасаетесь сырого белка в украшении такой выпечки...

Приспособление и наличие технического мастерства у кондитера помогают добиться разнообразия узоров и рисунков. К примеру, трубочка с прямым видом среза используется для создания точечных надписей, а также для прямых линий и линий волнистого типа. В результате опытного применения могут получиться как красивые переплетения на изделии, так и веточки винограда, вишни, черешни или цветочные орнаменты. Как изготовляется глазурь? При промышленном производстве кондитерской глазури основные компоненты этой сладости перемешиваются с помощью специального кондитерского оборудования...