Домашний хумус — это нежная закуска кремовой консистенции с богатым витаминным составом. Во время поста такое блюдо очень актуально. Для приготовления хумуса обычно используют нут, кунжут, оливковое масло и специи. Благодаря этим ингредиентам закуска обладает полезными свойствами. Это, например, нормализация уровня сахара в крови, улучшение функций головного мозга, поддержка иммунитета, стабилизация работы сосудов и сердца, оздоровительное воздействие на нервную систему, ускорение метаболизма...

Если вы хоть один раз попробуете правильно приготовленный хумус, то полюбите эту средиземноморскую закуску из турецкого гороха - нута. Конечно, хумус есть в продаже, но, как оказалось, приготовить его дома не составит никакого труда! Основными ингредиентами хумуса являются нут, тахина - кунжутная паста, оливковое масло и специи. За неимением тахины можно использовать измельченный, чуть обжаренный белый кунжут, а также добавить по желанию чеснок, лимонный сок, копченую или красную паприку. Приготовление закуски ускорит использование консервированного нута...