Карпаччо – это один из самых изысканных и утонченных блюд итальянской кухни, который идеально подходит для гурманов и любителей легких, но насыщенных вкусов. История карпаччо начинается в Венеции в 1950-х годах, когда его впервые подал в своем ресторане Гиппиани "Гарри" Чиприани. Блюдо быстро завоевало популярность по всему миру благодаря своей простоте, элегантности и восхитительному вкусу. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить карпаччо в домашних условиях, используя различные ингредиенты и техники...

Карпаччо — это не только тонко нарезанные кусочки сырого мяса, сегодня «карпаччо» называют любой тонко нарезанный сырой продукт питания, включая рыбу, мясо, грибы, морепродукты. С добавлением карпаччо так же может получиться очень много вкусных салатов Итак, приступим! 1 ШАГ. Смешиваем соль со специями. Я сыпал произвольное количество, чтоб хватило обмазать все мясо. 2 ШАГ. Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и хорошо обвалять в смеси соли, перцев и приправ. 3 ШАГ. Сложить все в лоток или другую удобную посуду...