Зразы - это блюдо украинской и белорусской кухонь. Однако оно настолько простое, дешевое и вкусное, что стремительно разлетелось по столовым всего постсоветского пространства. Но сколько бы я их не пробовала в общепитах самого разного класса, самые вкусные зразы всё-равно готовит моя бабушка. Недавно я решила выведать у неё все секретики, взяла самый подробный рецепт и теперь хочу поделиться им с вами. "Идеальные" зразы по рецепту моей бабушки. 1. Картошку отвариваем, сливаем с неё полностью всю воду и превращаем в пюре...

Бывает так: сварили картофель, сделали пюре — ароматное, с маслом, может быть, с молоком. Поужинали, наелись досыта, а в кастрюле осталось — вроде и не на полноценный приём пищи, и выбросить жалко. Что делать? У моей бабушки был простой и гениальный ответ на этот вечный вопрос: «Сделай зразы!». Картофельные зразы — это тот случай, когда из самого простого можно приготовить по-настоящему вкусное, сытное и домашнее блюдо, с душой, с ароматами детства и хрустящей корочкой. Сегодня я поделюсь с вами бабушкиным рецептом, проверенным десятками лет и сотнями ужинов...