Для приготовления нам потребуется : Груши очищенные - 2,5 кг. Сахар - 200 гр. Лимонная кислота - 1 ч.л. Груши очистить от шкурки и удалить серцевинки. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лимонную кислоту и варить до размягчения груши. Затем протереть через сито, добавить сахар и кипятить 5 минут...

Сегодня я расскажу, как я ежегодно заготавливаю до 40 литров яблочно-грушевого сока. Я делаю смесь, т. к. по-отдельности яблочный получается кисловат, а грушевый слишком сладкий. Вместе же они дают напиток с идеальным вкусом. Я не добавляю в сок ни сахар, ни лимонную кислоту ни воду. На выходе получается стопроцентный фруктовый сок без добавок. Для отжима сока подходят не все фрукты. Я беру крепкие, чаще осенние или зимние сорта груш и яблок, которые "хрусткие" и сочные. Из рыхлых летних яблок типа белого налива сок не пойдет, будет идти только каша...