В моих рецептах часто появляется довольно экзотический для российского массового рынка продукт - сироп глюкозы. Глюкозный сироп - вещь на кухне очень нужная и полезная. Но - что характерно - как только...

Глюкоза — основной источник энергии, но необязательно потреблять ее в виде чистого сахара, крахмала или других «быстрых» углеводов. Организм может извлекать глюкозу практически из любых продуктов. Почему важно контролировать уровень глюкозы? От количества сахара в крови зависит уровень энергии и когнитивные способности. Подъемы и спады уровня глюкозы в течение суток могут быть причиной усталости, сонливости и «тумана в голове». Организм конвертирует избыток глюкозы в жир. Наконец, глюкоза — очень активная молекула, которая способна повреждать белки и ткани в организме...