Фурикаке - это японская приправа, которая посыпается поверх приготовленного риса, овощей и рыбы. Самый дальний родственник фурикакэ – это «красный рис». Но красный – это не сорт риса, а оттенок. Как ни странно, для этого блюда используется белый клейкий рис, смешанный с красными бобами адзуки. Позже в «красный рис» были добавлены семена кунжута, маринованные сливы (умебоши) и сушеные хлопья, чтобы сделать смесь еще вкуснее. Потом эта смесь стала использоваться в культовом чайном супе Очазуке - ей посыпался рис...

Вы знаете, я в детстве, читая очерки и статьи об Японии журнале «Вокруг света» больше всего удивлялся долготерпению японцев — жуют рис от рождения и до заката жизни, и не жужжат. Рис я в детстве не ел...