- А ели вы, Григорий Савельич, польское блюдо фляки господарски? – Ел в Варшаве, барзо смачно яло, - неизвестно на каком языке объявляет он, - Съели все фляки. Удивлялись москальскому аппетиту, - с гордостью говорит он. Нельзя сказать, что это польское блюдо было совсем уж неизвестно в России. Вот и русский писатель Дмитрий Гирс (1836-1886) отдает ему должное. Его роман «Старая и новая Россия» возбудил большие надежды в столичном литературном сообществе. Фляки еще не раз еще прозвучат в истории....

Фляки — традиционное польское кушанье, представляющее собой густой суп. Готовят обычно из говяжьих рубцов (желудков) со всевозможными овощами. Это блюдо, которое действительно способно удивить. Единственное «но» — рубец требует длительной тепловой обработки. Фляки, так же как и свиные голени, содержат много коллагена, а значит, отлично подходят для профилактики заболеваний костей, суставов, связок и восстановления после травм. Ингредиенты Приготовление Готовьте в Термомиксе вместе со мной, Esushonkova...