Приветствую, друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о ферментированных продуктах — настоящем чуде, которое не только добавляет пикантности в рацион, но и невероятно полезно для здоровья. Если вы думаете, что ферментация — это что-то сложное и непонятное, то спешу развеять этот миф. Давайте вместе разберёмся, зачем нужны ферментированные продукты и как их можно легко приготовить дома. Ферментация — это процесс преобразования углеводов в кислоты, спирты или газы с помощью микроорганизмов, таких как бактерии или дрожжи...

Квашеная капуста, чайный гриб и соевый соус — все это продукты ферментации, процесса полезного брожения, который не только продлевает срок годности, но и по-новому раскрывает вкус продуктов, добавляя полезные свойства за счет пробиотиков. В этой статье расскажем о том, как правильно ферментировать овощи в домашних условиях, и разберемся, в чем их польза. Зачем ферментировать Ферментация — уникальный метод консервирования продуктов, известный с древности. Его суть в контролируемом процессе брожения под действием микроорганизмов...