6,4K подписчиков
750 подписчиков
Всем доброго времени дорогие мои читатели и гости моего канала. Сегодняшние публикации решила посвятить рецептам. Первое о чем хочется рассказать – это о том, как мы с детками готовили шпроты из мойвы. Почему из мойвы спросите вы, ведь в рецепте килька? А это очень интересная история, читайте дальше. Все началось с того, что я наткнулась на очень интересный канал в Дзене с рецептами. Называется он «Готовим, отдыхаем и работаем с Мариной Волчек» Посмотрев некоторые рецепты, я наткнулась на рецепт домашних шпрот из кильки...
18,3K подписчиков
Вкусная закуска из самой дешевой рыбы! Шпроты домашние.
Сегодня будем готовить домашние шпроты из кильки! Для этого рецепта можно использовать любую мелкую рыбу мойву, салаку, речную уклейку.
Шпроты получаются вкусные косточки мягкие, не чувствуются. Они прекрасно подходят для закусок, бутербродов или просто с отварной картошечкой.
Список ингредиентов:
Рыба с/м -1400 кг (800гр очищенная),
вода - 500 гр,
соль - 3 ч.л,
паприка копченая - 2ч.л.
масло раст. - 150гр,
Отвар:
перец черн. гор. - 10 шт,
перец душист. гор. - 3шт,
лавров. лист - 2шт,
заварка чайн. -1ст.л,
луковая шелуха горсть.
вода - 500мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, кильку чистим, вес очищенной 800г. Готовим отвар в кастрюлю кладем чистую луковую шелуху, перец черный и душистый горошек, заварку, лавровый лист заливаем водой. Кипятим 2 минуты, процеживаем. Добавляем соль, паприку, масло растительное. В жаровню кладем рыбу, заливаем готовым отваром, чтобы покрыло рыбу и тушим 4 - 5 часов. За это время косточки в рыбе распарятся и получатся настоящие консервы. Теперь перекладываем в контейнер, даем остыть и подаем к столу как закуску.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Нина Уральская
2 года назад
Просто беру мелкую рыбу и готовлю. Рыбный деликатес.
10,3K подписчиков
Знаменитые некоторое время назад настоящие консервы, которые делались в советской Латвии. Бутерброды со шпротами для многих были и остались традиционным и незаменимым атрибутом праздничного стола. Саму рыбку под названием балтийский шпрот, из которой по традиционной рецептуре и технологии делались эти консервы, сейчас достать невозможно. Её и ранее на производстве заменяли на кильку, салаку, тюльку и мелкую сельдь.
Рыба для шпрот должна быть качественной, свежей или свежезамороженной, приблизительно одного размера не более 11 см в длину и желательно без повреждений кожного покрова...