Среди гастрономического многообразия имеется категория блюд, занимающая особое место по причине своей универсальности, простоте приготовления и отменных вкусовых качеств. Паштет из говяжьей печени, произведенный в домашних условиях, из этой серии. Блюдо часто становится палочкой-выручалочкой в ситуации любого уровня, будь то праздничный стол или трапеза в будни. Подобные закуски хороши, если требуется дополнить меню для застолья, и в качестве рядового перекуса. Согласно истории, рецепт первого паштета был придуман во Франции...

Говяжий паштет - это одно из тех блюд, которые знают во многих кухнях мира. Его готовили в русских домах, французских ресторанах, да и в любом месте, где ценят насыщенный, благородный вкус субпродуктов. Я люблю этот рецепт за его честную текстуру — шелковистую, с тонкой зернистостью, и глубокий вкус, с лёгкой сладостью обжаренного лука и сливочным оттенком. Особенно хорош паштет на свежем хлебе с солеными огурчиками — получается отличный перекус или уютная закуска для неспешного ужина. Этот паштет точно стоит приготовить, чтобы по-настоящему почувствовать, какой богатой может быть простая еда...