Чай для чайников. Виды чая: черный чай и зеленый чай
Как сделать зелёный чай, а как чёрный
Я часто провожу экскурсии по чайным полям и каждый раз слышу одни и те же вопросы: «Какие части чайного куста идут на изготовление зелёного чая, а какие предназначены для чёрного?», «Правда, что зелёный чай делают из недозрелых чайных листьев, а чёрный из перезрелых?» и т.п. И мой ответ каждый раз удивляет людей: «И чёрный, и зелёный, и другие виды чая делают из одного и того же сырья. Разница в способе ферментации и производстве». Так давайте же разберёмся с вами по порядку, что служит сырьём для чая, и что такое ферментация...
Как правильно заваривать черный и зеленый чай
Заваривание чая – это способ приготовления чайного напитка. Как правило, и зеленый, и черный сорта чая обладают своими уникальными технологиями приготовления, чтобы чайные листочки полностью отдали напитку уникальный аромат и богатый вкус. На что стоит обратить внимание при заваривании: Заключение...