Ферментация чая в домашних условиях — это не только увлекательный процесс, но и возможность создать уникальный напиток с неповторимым вкусом и ароматом. Благодаря этому древнему искусству вы можете раскрыть новые грани любимых растений, таких как малина, ежевика и смородина. В этой статье мы подробно расскажем, как правильно подготовить листья, провести их ферментацию и сушка, чтобы получить по-настоящему элитный чай, который удивит вас и ваших близких. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь...

Как полезны и хороши чаи из трав – сами знаете! А если любите собирать травы и сушить их, то вы наверняка сталкивались с тем, что при их заваривании, им не хватает вкуса и аромата. Не будем углубляться в то, как сушито травы (от этого тоже может зависеть вкус), а перейдём к вопросу – как сделать травяной чай терпким и более насыщенным. С этим нам поможет ферментация. Простыми словами это брожение листа под воздействием кислорода, температуры, влажности и механического воздействия. Ферментировать можно как различные травы на свой вкус, так и листья фруктовых деревьев и ягодных кустарников...