Для того чтобы вкус борща был гармоничным, в него в обязательном порядке добавляют какие-нибудь кислые ингредиенты. Они немного сгладят сладость свеклы и картофеля, входящих в состав супа. Чаще всего используют три подкислителя: лимон, лимонная кислота, квашеная капуста и уксус. Лимон и лимонная кислота С помощью лимона можно придать борщу выраженную кислинку. В качестве бонуса едока ждет приятное цитрусовое послевкусие. Однако использовать лимонный сок необходимо осторожно. Чтобы не перекислить блюдо, достаточно добавить 2 ст...

Привет! Вот приходишь с работы домой и ешь пельмешки. На другой день – картошечка. Потом яичница, капуста тушёная, шаурма… и всё это вроде не плохо, вкусно. Но надоедает. А самое главное, желудок устаёт от такой еды. И вот наступают долгожданные выходные – самое время для супчика. Особенно такого хорошего, как борщ. О да, борщ – отрада для души и тела. За что я люблю борщ: за сытный бульон и нежную свеклу. Свекла, кстати, не просто овощ, свекла – кладезь пользы. Она богата беталаинами –красными антиоксидантами, которые защищают нас от старения...