Предлагаю вам попробовать приготовить простой бисквит прямо на сковороде. Неважно, электрическая или газовая у вас плита. Главное, что не придется возиться с духовкой! Два главных секрета такой выпечки – полужидкое тесто и обмазка сковородки маслом с присыпкой сахаром. Я решила сделать простейшую «Шарлотку», яблочный пирог. Для небольшой сковороды берем на тесто 1 яйцо, по щепотке соли и соды (можно не гасить), 3 столовых ложки сахара, 6 столовых ложек муки, где-то треть стакана молока. Если не очень любите сладкое, возьмите 2 ложки сахара...

Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты. Я уже рассказывал про бисквиты на Дзене. Вы знаете рецепт белоснежного бисквита на белках, умеете печь бисквиты дакуаз и женуаз, вам давно бисквита Джоконда и Савоярди, а также миндальный и шоколадный бисквиты и вы даже сможете приготовить бисквит в пароварке...