Вкуснейшая деликатесная мясная закуска из солнечной Армении - бастурма! Аппетитные тонкие ломтики мяса с удовольствием попробуют даже капризные гурманы. Придётся запастись терпением, чтобы её приготовить, но это того стоит. Ингредиенты Приготовление: 1. Бастурма по-армянски готовится в несколько этапов. Продегустировать такое мясо можно только через 3-4 недели. На первом этапе потребуются только хороший кусок говядины и соль. 2. С мяса срезать жир и пленки, вилкой сделать несколько проколов, чтобы мясо лучше и быстрее просолилось...

Бастурма — это традиционное армянское блюдо, представляющее собой вяленое мясо, в данном случае из говядины, с характерными ароматными специями. Вот классический рецепт бастурмы из говядины. Ингредиенты: - Говядина (наиболее подходящий кусок — вырезка или филейная часть) — 1,5-2 кг - Соль — 3-4 столовые ложки - Сахар — 2 столовые ложки - Чеснок — 1 головка - Черный перец — 1 чайная ложка - Кориандр (молотый) — 2 столовые ложки - Паприка (сладкая) — 2-3 столовые ложки - Тмин — 1 чайная...