Адыгейский сыр — один из самых простых и быстрых домашних сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях.
Для него не нужно специальных приспособлений и ферментов. Сыр прекрасно получается из магазинного пастеризованного молока. Существует два варианта приготовления этого сыра — на творожной сыворотке и на уксусе. Классический рецепт — на творожной сыворотке. Но и на уксусе сыр получается ничуть не хуже. Разница во вкусе и текстуре. На сыворотке сыр более сливочный и рыхлый, на уксусе — вкус более нейтральный, а текстура более плотная, сырная...
В своей предыдущей статье я рассказывала рецепт сыра Брынза, позиционировав его, как самый простой в приготовлении сыр. Для меня этот сыр был и остаётся самым простым и самым ходовым. Я его готовлю намного чаще, чем другие сыры. Но, на самом деле, есть ещё более лёгкий рецепт домашнего сыра. С ним справится абсолютно любой человек. Мне кажется, даже у моего 8-ми летнего сына получится его приготовить с первого раза. Адыгейский сыр Это сыр, который изготавливается по традиционной кавказской технологии из коровьего или козьего молока...