Думаю, многие любят лапшу, да еще на бульоне из домашней курочки! Существует несколько рецептов приготовления теста для домашней лапши - ее готовят исключительно на желтках, на целых яйцах, с добавлением холодной кипяченой воды, молока, растительного или сливочного масла, а я хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом, которому 30 лет назад меня научила технолог хлебокомбината. Из этого же теста я готовлю в качестве гарнира домашнюю пасту. Список ингредиентов: Итак, приступим! Даю пропорцию...

Домашняя лапша — самая вкусная. Но у многих возникают трудности на этапе работы с тестом. Как его раскатать и ровно нарезать? На первый этап приготовления лапши нужно замесить тесто. Эксперты «Едим Дома» ранее делились его рецептом. Оно получается очень гладким, однородными и крутым из-за клейковины, то есть раскатать его непросто. Раскатать тесто нужно быстро, чтобы оно не успело высохнуть. Работайте с ним порционно: один шар раскатывайте, остальные держите под пищевой пленкой. Пласт на лапшу должен быть тонким, около 0,5 мм...