Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...

Если вам доводилось пробовать ресторанный борщ, то вы наверняка обращали внимание на его необычайно насыщенный красный цвет. Добиться такой красивой окраски первого блюда, если готовить его дома, удается редко. У многих из нас оно получается то оранжевым, то вообще каким-то блеклым и не аппетитным. А ведь ярко-красный цвет - визитная карточка борща! Сегодня я поделюсь с вами секретом, который мне рассказал знакомый шеф-повар из ресторана. С ним вы легко добьетесь нужного результата! Почему ресторанный...